A partir de Adán y Eva la humanidad comenzó a multiplicarse en la tierra. Con el tiempo, la maldad se extendió y la perversión se hizo cada vez más evidente. La Biblia narra que los ángeles caídos vieron que las mujeres eran hermosas y tomaron algunas de ellas como esposas, y que de esa unión nacieron los gigantes, también conocidos como los nefilim. La corrupción y la violencia en la tierra alcanzaron tal magnitud, que Dios decidió destruir a la humanidad.

No obstante, Noé halló favor ante el Señor porque era un hombre justo y recto en medio de un mundo corrompido. Dios decidió comenzar de nuevo enviando un diluvio que purificaría la tierra, preservando a Noé, su familia y una representación de todas las especies de animales. Para ello, Dios le ordenó a Noé construir un arca para refugiarse durante el diluvio. Cuando llegó el tiempo, las aguas cubrieron hasta las montañas más altas y todos los seres vivos que habitaban la tierra murieron. Estos hechos subrayan tanto la gravedad del pecado y la justicia de Dios, como su misericordia al ofrecer una nueva oportunidad para la humanidad.

Este relato contiene un dato interesante y relevante: Dios le especifica a Noé que debe llevar al arca siete parejas de cada especie de animales “puros” y un par de cada especie de animales “impuros", haciendo una distinción importante entre animales puros e impuros. ¿Por qué esta diferencia? La distinción tiene su fundamento en las leyes dietéticas establecidas en Levítico 11 y Deuteronomio 14, las que forman parte del código de santidad dado por Dios al pueblo de Israel. Los animales “puros” son aquellos que cumplen con ciertas características que los hacen aptos para el consumo y el sacrificio, mientras que los animales impuros son aquellos que no son aptos para el consumo humano. Para el pueblo de Israel, seguir estas leyes no sólo tiene implicaciones prácticas para la salud y la higiene, sino que también sirven como un recordatorio constante de su identidad y santidad como pueblo elegido por Dios.